椒盐小酥肉（椒盐里脊）的做法步骤及图解,美味正宗的椒盐小酥肉（椒盐里脊）做法

手工现做的花椒粉，特别美味
不用去重庆就能吃饭美味的小酥肉啦

用料  

椒盐小酥肉（椒盐里脊）的做法  

1. 里脊切成条状

2. 花椒粒放锅里炒香

3. 捣碎，ps：有料理机的朋友可以直接用料理机，没有的朋友可以用杵子，这个也没有就像我一样
   用干爽的砧板切碎，也可以直接买花椒粉，自己
   切要注意切碎，也可以最后挑出大块的

4. 蚝油，酱油，盐，花椒粉，葱姜和里脊拌匀，腌制15分钟

5. 挑出生姜和葱，加入鸡蛋和淀粉

6. 拌匀

7. 锅里下油

8. 烧热后加入里脊，炸4分钟，捞出晾凉

9. 复炸：把晾凉的里脊再次下入油锅，炸至金黄，这一步是为了让小酥肉更酥脆，并且逼出里脊的油

10. 起锅

11. 美味酥脆

小贴士

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