还是喜欢叫圆白菜~
用料
圆白菜 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
盐 | 可放可不放 |
大蒜 | 8瓣 |
蚝油圆白菜的做法
圆白菜去掉粗老筋,叶片洗净,手撕成大小合适的样子
蒜瓣切厚片
蚝油备用,我选的偏甜一点
热锅凉油煸香蒜片,注意火不要太大,糊了就发苦了
圆白菜下锅翻炒至微微发软出汤
加入适量蚝油,一点点水,翻炒均匀,尝一下味道,淡了再放一点盐就好
出锅啦~剩下一点没吃完,冲些热水成一碗汤,喝光光~
小贴士
圆白菜去掉中间的粗筋,就不会有土腥味了。
蒜片厚一点,更有口感,也不容易糊。
蚝油有偏甜或者偏咸的,不同品牌的最好尝过再用。