很喜欢蒜蓉爆香的味道,弥漫整个厨房,那就是人间烟火味。扇贝肉鲜嫩多汁,粉丝润滑,裹上汤汁,味道太好了……
配方已由家中特级厨师审核过啦,好味。下一道菜“夏日低卡蔬菜卷”关注我,学会更多✌️
用料
扇贝 | 250克 |
粉丝 | 2小把 |
料酒 | 5克 |
盐 | 5克 |
姜 | 10片 |
生抽 | 30克 |
糖 | 5克 |
大蒜 | 2个 |
葱 | 2根 |
油 | 5克 |
蒜蓉粉丝蒸扇贝肉的做法
冰冻扇贝肉一般都是熟的,解冻后洗净,去黑色的泥肠,沥干备用。
龙口粉丝两小把,用温水浸泡半小时,用剪刀稍微减几下,沥干备用
把沥干的粉丝装盆,沥干的扇贝肉均匀的铺在粉丝上。
锅内放油,切好的蒜蓉放入爆香,微显黄色即可。放入碗中,分别放入生抽,盐,糖,料酒,搅拌均匀后成为汤汁。
把生姜先铺在扇贝上,再均匀倒入汤汁。
大火蒸10分钟,出锅撒上葱花,香喷喷的蒜蓉粉丝蒸扇贝肉就好啦,好吃😋