平底锅版——糖醋猪肉的做法步骤及图解,美味正宗的平底锅版——糖醋猪肉做法

儿子最近爱吃猪脊肉、上肉，这个部分的猪肉比较爽口滑口。今晚特用上肉煮了这道糖醋猪肉，不用油炸，简单快脆，酸酸甜甜，比较好下饭，大人小孩都喜欢吃。

用料  

平底锅版——糖醋猪肉的做法  

1. 将猪肉洗干净，切条状，静放，滤出多余的水份。

2. 用1勺橄榄油、半勺料酒、2勺生粉、1勺盐、一个鸡蛋腌制猪肉。

3. 搅拌好的猪肉，静放20分钟。

4. 平底锅，大火下油，翻炒猪肉，不能让它粘底。时而大火时而中火，把握好火候，让它微微有点金黄色，口感更脆口。

5. 炒至快熟时，加点凉开水进去，盖盖煮三分钟。

6. 按个人口味调好酸甜汁，4勺番茄酱+1.5勺砂糖+1勺白醋搅拌均匀。
   

7. 即将快熟时，将酸甜汁倒进锅里，不停翻炒。如果水快干时，可加一点点温水进去煮一下，因为汁要煮滚才行。快收汁时，就关火。

8. 上碟，撒白芝麻，开吃。