舌尖上的美食-酱油鸡的做法步骤及图解,美味正宗的舌尖上的美食-酱油鸡做法

对于生活我是认真的，做菜亦是如此。所以做菜的时候喜欢在传统做法的基础上稍稍加入自己的元素，因此有了这道改良版的广东酱油鸡。不加一滴水，色泽鲜艳，用了蒸的手法，使得鸡肉更为鲜嫩。

用料  

舌尖上的美食-酱油鸡的做法  

1. 1.把半只鸡洗净，加入生抽、老抽、料酒、姜片、葱、蚝油按摩鸡身（咸淡根据自己平时的口味，可以适量加盐，我吃的较淡），一定要抹匀，腌制一个小时。
   2.锅内加少许油，把拨好的蒜瓣，姜片炒香后盛出备用。
   3.用刚才炒蒜的底油放入鸡身，开小火，先煎带鸡皮的那面，煎至金黄，再翻面，这面可以时间短一点，长了鸡肉会老，然后把煎好的鸡肉放入蒸盘（油不要，因为蒸的时候鸡本身会出油），倒上炒好的蒜料，放入蒸箱，20分钟，一盘香喷喷的酱油鸡就做好了。
   开吃吧！

小贴士

煎鸡肉的时候一定要煎至金黄噢，这样上色才会漂亮。