油爆香辣虾怎么做才好吃,最正宗的油爆香辣虾制作方法

非常快捷的一道菜，超级简单，建议家里常备一些冻虾，一份一份的用保鲜袋装好，吃的时候拿出来化冻就好了！（传说中38一只的青岛大虾那都是噱头而已）

用料  

油爆香辣虾的做法  

1. 蒜切末，辣椒捏碎（我通常都是捏碎）不用刀切，虾洗净控去水分

2. 热油爆香蒜和辣椒（会有点呛……）

3. 爆出香味后加入虾翻炒，均匀受热

4. 虾全变色以后继续翻炒，加入料酒翻炒，加入酱油和蚝油（过早地加蚝油和酱油容易粘锅）炒至虾肉稍微和虾壳分离就可以装盘出锅了

5. 成品图，两人份正好，全程没有加盐，个人觉得就很有味道了，仅供参考。

小贴士

#我没有剔除虾线，一般吃的时候注意就好了，剔完虾线的总感觉一炒肉有点散。
#全程不再需要额外加盐，因为有蚝油和酱油了，再加就真的很咸了。
#嗜辣的小伙伴可以多放点辣椒，吃的时候真的是痛并快乐着……😄