在海南的鼓楼吃到过一次锡箔纸煮的花蛤海鲜汤,有点像福建的沙茶面的味道,但是吊鲜味吊的真是难忘,今用这个菜谱改良做了下,真是方便又美味啊!
有小C的可以用香辣炒花甲程序,下一步下一步简单完成。
用料
蛤蜊 | 500克 |
姜 | 适量 |
蒜 | 适量 |
小米椒 | 适量 |
粉丝 | 半把 |
金针菇 | 适量 |
海鲜菇 | 适量 |
花甲海鲜汤(苏泊尔小C厨师机)的做法
先把花蛤放在水里泡,加盐或者油,泡时间炒过4个小时。
放入苏泊尔小C里,把花蛤氽水下,捞出
倒出水,锅擦干,放入油、蒜、小米椒爆炒
放入高汤,加入花蛤、粉丝、杏鲍菇、金针菇等材料,倒入调料少许酱油、海鲜酱、火锅沙茶酱,开始搅拌蒸煮。
5-10分钟翻炒,超级鲜和美味的花蛤海鲜汤就出炉啦
鲜美,美味
小贴士
花蛤一定要吐沙4小时以上,把沙子吐干净。