用料
| 笋 | 一只 |
| 猪肉末 | 50克 |
| 葱、姜、蒜末 | 适量 |
| 干辣椒 | 3颗 |
| 豆瓣辣酱 | 30克 |
| 酱油 | 10克 |
| 白糖 | 5克 |
| 料酒 | 15克 |
| 醋 | 10克 |
| 红油 | 15克 |
| 麻油 | 5克 |
干烧春笋的做法
笋切成小的滚刀块，要细长点，干辣椒切段
![干烧春笋的做法步骤图，干烧春笋怎么做好吃 第2张]( "干烧春笋的做法步骤图，干烧春笋怎么做好吃 第2张")
锅里油烧到5成热，把笋倒进去炸一下
![干烧春笋的做法步骤图，干烧春笋怎么做好吃 第3张]( "干烧春笋的做法步骤图，干烧春笋怎么做好吃 第3张")
炸熟后捞出
![干烧春笋的做法步骤图，干烧春笋怎么做好吃 第4张]( "干烧春笋的做法步骤图，干烧春笋怎么做好吃 第4张")
锅里油烧热后，放入葱姜蒜炒香，
![干烧春笋的做法步骤图，干烧春笋怎么做好吃 第5张]( "干烧春笋的做法步骤图，干烧春笋怎么做好吃 第5张")
然后倒入肉末，将肉末炒散，颜色变白
![干烧春笋的做法步骤图，干烧春笋怎么做好吃 第6张]( "干烧春笋的做法步骤图，干烧春笋怎么做好吃 第6张")
然后加入干辣椒、豆瓣酱、白糖、酱油
![干烧春笋的做法步骤图，干烧春笋怎么做好吃 第7张]( "干烧春笋的做法步骤图，干烧春笋怎么做好吃 第7张")
倒入炸好的春笋翻炒，炒匀后加入料酒
![干烧春笋的做法步骤图，干烧春笋怎么做好吃 第8张]( "干烧春笋的做法步骤图，干烧春笋怎么做好吃 第8张")
加入少许清水，然后烧沸后改小火烧入味后，用中火吧汁收干
![干烧春笋的做法步骤图，干烧春笋怎么做好吃 第9张]( "干烧春笋的做法步骤图，干烧春笋怎么做好吃 第9张")
等锅里汁快干的时候，加入醋
![干烧春笋的做法步骤图，干烧春笋怎么做好吃 第10张]( "干烧春笋的做法步骤图，干烧春笋怎么做好吃 第10张")
倒入红油、麻油再烧一下就可以出锅了
![干烧春笋的做法步骤图，干烧春笋怎么做好吃 第11张]( "干烧春笋的做法步骤图，干烧春笋怎么做好吃 第11张")
颜色很好看的，而且入味
![干烧春笋的做法步骤图，干烧春笋怎么做好吃 第12张]( "干烧春笋的做法步骤图，干烧春笋怎么做好吃 第12张")
