这个菜是爸爸的在我们小时候经常给我们做的一道菜！有爸爸的味道！前不久在广州居然买到比较正宗的咸菜用来做一道菜再好不过。回想起爸妈以前做这菜的过程，我记录下来分享给厨友们！挺下饭的一道菜，记得多煮点饭哦！😊😊
用料
| 土豆 | 一大个 |
| 盐 | 适量 |
| 咸菜 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 番茄 | 1个 |
| 葱段 | 适量 |
| 五花肉 | 适量 |
咸菜土豆片(潮汕土豆吃法)的做法
土豆，番茄，处理如图。
![咸菜土豆片(潮汕土豆吃法)的做法步骤图 第2张]( "咸菜土豆片(潮汕土豆吃法)的做法步骤图 第2张")
咸菜打薄切片，五花肉切片，葱切段。
![咸菜土豆片(潮汕土豆吃法)的做法步骤图 第3张]( "咸菜土豆片(潮汕土豆吃法)的做法步骤图 第3张")
需要用到，盐，鸡精，油，土豆，番茄，五花肉，咸菜，葱段。
![咸菜土豆片(潮汕土豆吃法)的做法步骤图 第4张]( "咸菜土豆片(潮汕土豆吃法)的做法步骤图 第4张")
在不粘锅里倒入少量的油。
![咸菜土豆片(潮汕土豆吃法)的做法步骤图 第5张]( "咸菜土豆片(潮汕土豆吃法)的做法步骤图 第5张")
放入五花肉，把多余的油脂煸出来。刚好用来炒菜一举两得！
![咸菜土豆片(潮汕土豆吃法)的做法步骤图 第6张]( "咸菜土豆片(潮汕土豆吃法)的做法步骤图 第6张")
煸到五花肉开始变金黄就可以了。
![咸菜土豆片(潮汕土豆吃法)的做法步骤图 第7张]( "咸菜土豆片(潮汕土豆吃法)的做法步骤图 第7张")
加入切好的咸菜，翻炒。
![咸菜土豆片(潮汕土豆吃法)的做法步骤图 第8张]( "咸菜土豆片(潮汕土豆吃法)的做法步骤图 第8张")
放入切好的土豆片。
![咸菜土豆片(潮汕土豆吃法)的做法步骤图 第9张]( "咸菜土豆片(潮汕土豆吃法)的做法步骤图 第9张")
翻炒开，加入适量清水！
![咸菜土豆片(潮汕土豆吃法)的做法步骤图 第10张]( "咸菜土豆片(潮汕土豆吃法)的做法步骤图 第10张")
根据自己口味加适量的盐
![咸菜土豆片(潮汕土豆吃法)的做法步骤图 第11张]( "咸菜土豆片(潮汕土豆吃法)的做法步骤图 第11张")
适量的鸡精，不吃鸡精的也可以改成少量的耗油！
![咸菜土豆片(潮汕土豆吃法)的做法步骤图 第12张]( "咸菜土豆片(潮汕土豆吃法)的做法步骤图 第12张")
盖上盖子，焖到土豆片软烂。
![咸菜土豆片(潮汕土豆吃法)的做法步骤图 第13张]( "咸菜土豆片(潮汕土豆吃法)的做法步骤图 第13张")
加入番茄
![咸菜土豆片(潮汕土豆吃法)的做法步骤图 第14张]( "咸菜土豆片(潮汕土豆吃法)的做法步骤图 第14张")
煮到番茄变软，水份稍微收干为止就差不多完成了，最后为把葱段放进去，翻炒均匀。
![咸菜土豆片(潮汕土豆吃法)的做法步骤图 第15张]( "咸菜土豆片(潮汕土豆吃法)的做法步骤图 第15张")
如图就已经完成制作，可以准备装盘咯！
![咸菜土豆片(潮汕土豆吃法)的做法步骤图 第16张]( "咸菜土豆片(潮汕土豆吃法)的做法步骤图 第16张")
赶紧添上一碗饭，开吃吧！😍😍😍
![咸菜土豆片(潮汕土豆吃法)的做法步骤图 第17张]( "咸菜土豆片(潮汕土豆吃法)的做法步骤图 第17张")
小贴士
这个菜一定要用潮汕的咸菜，用酸菜是不一样的，煮不出那种咸，酸味道！咸菜比较咸的话盐记得要放少一点哦！