《范志红 吃对你的家常菜》里学来的,超级简单,零基础入门,小白也可装大厨~
用料
鸡中翅 | 8个 |
姜 | 3片 |
花椒 | 10粒 |
香叶 | 2片 |
小茴香 | 少许 |
红甜椒 | 半个 |
葱 | 少许 |
白芝麻 | 少许 |
生抽 | 少许 |
醋 | 少许 |
麻油 | 少许 |
蘸汁鸡翅的做法
鸡中翅洗净
锅中放入姜片、花椒、香叶、小茴香、鸡中翅,然后加大半锅水,大火烧开后,转小火煮40分钟
小火煮的时候,可以在旁边切切红甜椒、葱,都切碎成小丁。白芝麻是要提前炒好的,平时家里常备一小瓶。
小火40分钟煮好后,关火捞出鸡翅沥干装盘,然后洒上葱花、红甜椒丁、白芝麻。
把生抽(多点)、醋(少点)、香油(少点)混合制成调料,浇到鸡翅上即可。
成品~
小贴士
这道菜比较健康,是煮的,而不是炸、煎。而且鸡翅内部没有吃进盐,只是蘸着调料里的生抽咸味,减少盐的摄入量。
煮鸡翅的汤也不会浪费,无需再放油直接用来煮其他菜,比如做个冬瓜汤。
以上内容均源自《范志红 吃对你的家常菜》。