我家少爷对土豆是真爱。可以说直接烤个薯角他都能吃很香。土豆这种食材,基本上怎么吃都不会难吃,也很少听说有人不吃土豆的。但是,有的吃法是特别好吃的,我做干炒土豆会放那种即食的小鱼干,提味增香。
这个干炒土豆,很适合下酒。当然,我家少爷滴酒不沾,配可乐也是不错的哈。下饭也很好,简单快手。
用料
土豆 | |
小鱼干 | |
花椒 | |
干辣椒 | |
葱花 | |
油 | |
椒盐 | |
孜然 |
『凡岁』干炒土豆条的做法
土豆切条,拌上油,撒盐。空气炸锅预热200度十分钟,放入土豆条铺平,200度炸十二分钟。
热锅热油,下花椒炒香,下干辣椒翻炒。下小鱼干慢慢炒香,出油。
放入炸好的土豆条,放椒盐、孜然、葱花即可。
小贴士
鱼干的加入,调和了口感,鱼干香酥,土豆外焦里嫩。不喜欢鱼的味道可以不放鱼干哈。