夏日炎炎,来一盘快手花样凉拌茄子🍆,吃起来清爽美味,蒸好的茄子颜色靓丽,看起来就让人食欲倍增。
用料
茄子 | 3个 |
味好美泰式甜辣酱 | 2勺 |
大蒜(我用的蒜蓉酱1勺) | 1头 |
生抽 | 1勺 |
葱 | 2根 |
蚝油 | 半勺 |
食用油及芝麻油 | 少许 |
香醋 | 半勺 |
不变色技巧快手蒸茄子丨凉拌花样茄子丨味好美甜辣酱的做法
美味下饭
把茄子洗净,蒜一棵(我用的蒜蓉酱,前段时间熬了一大碗拿来夏日凉拌用),味好美泰式甜辣酱(也可以用小米椒3颗、2g白糖)
把一个茄子分别削3条皮,切成大小均匀的段。
在蒸茄子的时候,把蒜蓉或蒜末、少许盐、生抽、香醋、蚝油、香葱末、味好美泰式甜辣酱、芝麻油放入碗内
搅拌均匀
开水上锅,把茄子分开摆放到蒸锅内,大火蒸约6分钟,然后揭盖把蒸好的茄子取出摆好放盘子上。
PS:不变色技巧必须开水上锅,时间不要蒸久,蒸好必须取出来。浇上步骤5调好的酱。
再来一张
小贴士
PS:不变色技巧必须开水上锅,时间不要蒸久,蒸好必须取出来。