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用料  

步骤简单详细，牛肉软烂多汁，懒人砂锅牛肉的做法  

1. 牛肉切小块，冷水下锅，加料酒，姜片，煮开去血水，过一下捞出（牛肉别洗）

2. 取一个炒锅，热锅冷油，牛肉沥干水分后下锅煸炒一下，加热水没过牛肉。放调料（生抽，老抽，五香粉，胡椒粉，糖，盐），怕咸度不好掌握的话，盐可以后面再放，适量增减。

3. 煮开后放入砂锅中，小火炖2小时，时间到了不要开盖，可以焖一晚上，第二天砂锅热一下即可食用。汤汁可以拌面，拌饭，牛肉可以当各种主食的码子。我还用来配了螺蛳粉吃，哈哈哈！

小贴士

这道菜适合隔夜吃好晚饭后做，焖一晚上，比你煮6个小时都要软烂，这样的一锅牛肉可以吃两天没问题。
注意，焖一晚上的话，关火前就千万别开盖看，不开盖常温也不会嗖，忍不住好奇心开盖的话，这大夏天我就不敢保证了