小时候老爸做的一道菜，味道鲜美，吃过一次就忘不了。后来问老爸要了菜谱，馋了就自己做。
用料
| 茭瓜 | 1个 |
| 虾 | 随意（海虾最好，养殖虾次之） |
| 盐 | 少许 |
| 葱姜蒜 | 少许 |
| 辣椒 | 少许 |
茭瓜（西葫芦）炒虾的做法
虾洗一下，我不喜欢剥皮所以就直接剪成段，用料酒腌一会。
![茭瓜（西葫芦）炒虾的做法步骤图 第2张]( "茭瓜（西葫芦）炒虾的做法步骤图 第2张")
茭瓜切片。
![茭瓜（西葫芦）炒虾的做法步骤图 第3张]( "茭瓜（西葫芦）炒虾的做法步骤图 第3张")
中火，起锅热油，葱姜蒜辣椒爆锅。
![茭瓜（西葫芦）炒虾的做法步骤图 第4张]( "茭瓜（西葫芦）炒虾的做法步骤图 第4张")
虾扔进去，变红后用铲子把虾脑压出来。
![茭瓜（西葫芦）炒虾的做法步骤图 第5张]( "茭瓜（西葫芦）炒虾的做法步骤图 第5张")
看看这虾油，这道菜的精髓之处，啧啧。
![茭瓜（西葫芦）炒虾的做法步骤图 第6张]( "茭瓜（西葫芦）炒虾的做法步骤图 第6张")
扔茭瓜翻炒一会，添点水盖上锅盖小火稍微炖一会，水不用太多。
![茭瓜（西葫芦）炒虾的做法步骤图 第7张]( "茭瓜（西葫芦）炒虾的做法步骤图 第7张")
撒盐，再来点耗油，出锅，开吃。（炖着就干别的去了，结果把茭瓜炖烂了，哈哈，但是最后依然连汤都不剩。）
![茭瓜（西葫芦）炒虾的做法步骤图 第8张]( "茭瓜（西葫芦）炒虾的做法步骤图 第8张")
