超简单美味素食•杏鲍菇炒青菜的做法步骤及图解,美味正宗的超简单美味素食•杏鲍菇炒青菜做法

一直觉得香菇油菜很好吃，那其他蘑菇炒青菜应该也很好吃。试试就知道，真的好吃！

用料  

超简单美味素食•杏鲍菇炒青菜的做法  

1. 洗菜切菜，蘑菇和青菜切的大小差不多即可。
   青菜深绿色叶子的部分和浅绿色厚厚的部分切完分开放。
   葱，蒜切小块或片。
   热锅加油大约1-2汤匙（大约20-30ml），中火，下葱和蒜炒香（小心别炒焦），加杏鲍菇翻炒。

2. 一两分钟闻到蘑菇香香的气味加青菜浅绿色的部分（👆图）翻炒到差不多熟了的时候放深绿色的叶子。（叶子很薄炒太久不好吃所以晚点放进去）

3. 翻炒两三分钟至炒熟。
   准备水，小碗少半碗，大约60-70ml，加生抽，玉米淀粉，糖搅匀，倒进锅中，继续翻炒，汤汁略浓稠就好了（注意万一发现汤汁特别浓稠，赶快再加一点水）最后加白胡椒和盐调味，即可出锅享用。

小贴士

1 叶子炒的软趴趴口感比较差，也没什么清香的味道了，所以炒的时间需要稍加留意。
2 淀粉水勾芡时淀粉的量需要注意，不同淀粉可能效果会有点不一样，少一点没关系，只要别太过浓稠像浆糊一样就好。