小时候特别爱吃牙签肉,现在总觉得外面的牙签肉添加太多的味精,吃不出来味道,自己在家试试。
用料
牛腿肉或者猪里脊肉 | 1斤 |
食用油 | |
老抽 | |
生抽 | |
料酒 | |
五香粉 | |
孜然粉 | |
淀粉 | |
盐 | |
熟白芝麻 | |
开水烫过的牙签 |
牙签肉(小时候的味道)的做法
洗干净的肉切成大小均匀的小块(块别太大,比大拇指大一点就行)
放入食用油,食盐,生抽,老抽,料酒,孜然粉,五香粉,淀粉,进行腌制,(吃辣椒的可以放入辣椒粉,多少大家自己掌握,偏向哪个口味就多放哪个)
放入冰箱腌制半小时
用烫好的牙签将肉串起来
油锅热油,用小火炸至肉熟即可,出锅撒上熟芝麻,开吃吧
小贴士
牛肉出来比较硬,猪肉比较软。