小炖肉-土豆豆角的做法和图解,小炖肉-土豆豆角怎么做更好吃

主要是馋肉了，哈哈

用料  

小炖肉-土豆豆角的做法  

1. 五花肉，洗净，切小块备用

2. 土豆，洗净，去皮，切块备用

3. 豆角，洗净，去丝，掰成段儿备用

4. 葱姜蒜，花椒，大料，准备好备用

5. 五花肉放入清水中加热，煮沸，不盖锅盖，以去除肉中脏东西，待出现大量白沫，可关火捞出（可再冲洗一遍，注意用沸水冲洗）

6. 热锅叫少量油，放入葱姜蒜，花椒大料等，爆出香味儿，放入五花肉翻炒，加入适量老抽，继续翻炒（期间可再放入少量白糖），五花肉上色均匀后，锅中加入提前备好的沸水，水量莫过肉（如果喜欢软软肉质的，可以多放些水）

7. 先大火烧开，转小火，盖锅盖，慢炖20～30分钟左右，放入豆角

8. 转大火烧开，然后再转小火，盖锅盖，慢炖15分钟左右，加入土豆

9. 同样的，大火烧开再转小火慢炖，注意该加盐了（可以放些蚝油），注意不要糊锅，评估是否需要加水（如果实在需要加水，注意加热水），15分钟后可考虑出锅了（如果还有较多水量，可转大火，不盖盖子，加快水分蒸发）

10. 根据自己的口味，可以在出锅前，放些蒜末，翻炒，出锅盛盘

11. 完美