秋冬假日，在家里来一道红烩牛腩配上白米饭，跟心爱的人一起享受美食的治愈
用料
| 牛腩 | 800克 |
| 土豆 | 1个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 洋葱 | 1个 |
| 西红柿 | 3个 |
超治愈的红烩牛腩的做法
选一块肥瘦相间的好牛腩
![超治愈的红烩牛腩的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "超治愈的红烩牛腩的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
牛腩焯水，撇去浮沫，原汤保留（重要❗️）
![超治愈的红烩牛腩的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "超治愈的红烩牛腩的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
准备炒牛腩的辅料如上
![超治愈的红烩牛腩的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "超治愈的红烩牛腩的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
先炒糖色，再倒入牛腩上色后，倒入香叶、干辣椒、葱姜蒜翻炒出香味；再倒入料酒，生抽，翻炒均匀
![超治愈的红烩牛腩的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "超治愈的红烩牛腩的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
倒入原汤，煮开后转中小火，加适量的盐，盖盖，炖煮一个半小时
![超治愈的红烩牛腩的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "超治愈的红烩牛腩的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
再准备食材如上
![超治愈的红烩牛腩的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "超治愈的红烩牛腩的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
将切好的胡萝卜、洋葱、土豆依次下锅炒3-5分钟，加适量的盐增加底味
![超治愈的红烩牛腩的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "超治愈的红烩牛腩的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
单独炒西红柿，炒至软烂出汁，加入2小勺番茄酱
![超治愈的红烩牛腩的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "超治愈的红烩牛腩的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
把上面做好的配菜全部加入炖煮的牛腩中，再炖40分钟
![超治愈的红烩牛腩的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "超治愈的红烩牛腩的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
出锅，完美（流口水）
![超治愈的红烩牛腩的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "超治愈的红烩牛腩的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
小贴士
牛腩炖煮时间越长越好