创意鸡排用料鸡胸肉虾一点肥肉创意鸡排的做法虾线取出用刀面碾压成泥取一小块肥肉肥肉剁成泥,和虾泥混合一起用料酒,葱。姜。混合一起,变葱姜水把适量葱姜水倒入混合虾泥中,加适量盐搅拌均匀鸡胸肉中间片开,别片断。鸡胸肉...
12-08
用料胡萝卜1根碎肉适量葱1根姜3片蒜苔1根胡萝卜肉卷(竹报平安)的做法碎肉加入葱姜水、盐顺着一个方向搅拌,再加入适量生粉搅拌均匀。将胡萝卜削成片。将肉馅包入胡萝卜片中卷起来摆盘,中间放入一根蒜苔。锅里水烧开放入大...
01-31
用料香瓜蛇果虾仁鲜贝蟹肉棒西兰花胡萝卜鼠尾草蛋清白葡萄酒淀粉盐胡椒粉海味香瓜盅的做法香瓜去皮,去掉顶蒂后从开口取出中间的籽,清空内里后使之成为一个容器蛇果去皮、切V型花刀,摆放在香瓜周围,胡萝卜切菱形片,西兰花...
01-10
腌制的梅子香和鱼肉的味蕾用料鱼1条姜2片盐3克生抽4勺糖4勺蒜末4瓣清水适量腌制梅子4颗耗油1勺鸡汁0.5勺“遇”上梅香的做法准备好梅子和蒜末先把鱼清洗干净,没有血丝给鱼擦干净身子,没有水分!必须要擦干水分!多擦几遍!给...
01-09
这个敲虾汤是从家乡的敲鱼汤演变而来,也算是家乡的招牌菜了.口味是鲜而清淡,很受欢迎.用料中等虾16只小菜心8棵鸡蛋一只肉丝少许三鲜敲虾汤的做法把虾去头,去壳,但保留尾部最后一节虾壳.从背部剪开,剔除黑沙肠,洗干净...
01-05
熬夜导致阴虚火旺的人儿、烟酒和工作需求导致说话多而咽喉不舒服的人儿、大鱼大肉吃腻了的人儿,赶紧来一碗!这汤大概是2~3人份量~用料青橄榄8~10颗铁皮石斛5~10克大雪梨1只排骨300克以上姜1小片青橄榄石斛雪梨排骨汤的做法1...
02-05
更多细节用料1(馅料)高汤虾仁鸡胸玉兰片鱿鱼青椒藕粉蒜盐胡椒用料2(锅巴)米饭梦幻锅巴的做法首先将所有的材料切丁,然后鸡胸+淀粉抓一下,虾仁+料酒+白胡椒抓一下,鱿鱼+白胡椒抓一下然后再将它们和玉兰片以此焯水最后起锅...
12-19
旋旋这款花束沙拉,扎花的“包装纸”也能吃~时令蔬果和瘦肉火腿片,配上冰淇淋的甜筒,就是一束好看又好吃的花啦!低卡低盐低脂,充满维生素和优质蛋白,芸芥和茴香打底,滋味也足。若还觉得不够味,那么藏在甜筒内的玄机揭晓——希...
02-25
用料水发海参肉末蛋清葱姜盐料酒酱油胡椒粉鸡精香油眉毛丸子烧海参的做法水发海参片成大片;葱姜一部分拍松加清水做成葱姜水,一部分切片海参放高汤中煨20分钟肉末加蛋清、葱姜水、盐、料酒、鸡精、香油顺着一个方向搅打...
01-03
一到4月,这气温就蹭蹭的往上升,最近很多朋友都说,要不要安排些看上去冰凉点的菜。我想说:看到的,不一定就是凉的;就像今天的这款雪衣豆沙,听着凉,看着冷,谁知道,居然是个热家伙!用料豆沙150g玉米淀粉适量(裹豆沙用)鸡蛋清2个玉米淀...
03-13
用料白菜叶4片鲜虾仁6只胡萝卜1根鸡蛋2个豌豆30克海带丝20克盐番茄沙司水淀粉鲜虾白菜包的做法洗净的白菜叶放入沸水中焯软捞出,沥干水分待用虾仁和胡萝卜切成丁将海带丝和豌豆放入水中煮熟锅烧热倒油,将蛋液倒入锅中炒...
01-16
这个虾已经被我列入菜谱里了,因为制作非常简单,而且美味。虾和鸡翅中一样,我觉得都是随便怎么烹饪都会好吃的食物。还有上次去西餐厅吃到的那个柠汁三文鱼,那个酱汁味道很好,鲜美酸甜,过两天研究一下。用料干罗勒叶2g海虾20...
01-02
家里没肉还想吃烤串,所以我就想到了用土豆片卷金针菇用料土豆1个金针菇1把葱丝1把其他丝随意食用油5克辣椒面1勺食盐味素1勺土豆片也能卷金针菇了的做法葱、黄瓜、金针菇切丝(卷的丝可以随意放,比如青椒丝、肉丝、圆葱丝...
12-12
用料黑胡椒碎粒什锦泡菜土豆香菇鸡精沙拉酱奶油薯香泡菜香菇盅的做法什锦泡菜切小粒待用香菇泡发,去除杆儿,放入沸水中焯烫熟,放凉,待用土豆洗净,去皮,切小片,放入水中煮熟,取出,沥干水份趁热放入奶油、沙拉酱、鸡精、搅拌,放入...
01-06
草莓含有丰富的维生素和矿物质,对人的健康亦很有益。尤其丰富的维生素C可以防治牙龈出血,今年为了吃草莓更安全更放心做摆盘更方便,果子特意买了几盆草莓回来放在阳台上,每天细心浇水照料,这下也不用担心做摆盘的问题了。...
03-18
“春香”、“秋苦”、“冬甜”,3月上旬还是香椿的“初期”,食香也就2周的样子,接下去就尝不到它的嫩🌱了,不想错过椿的巅峰期,今天又做一道“椿香油泼菌菇🍄豆腐”,不辜负这大自然🍀的恩赐之物。之前做过香椿凉拌豆腐,今天这...
02-14
做的时候是两个菜谱一起对照着来的,期间灵光一现,创意无限,就地取材因地制宜等等行为无数。跟哪个都不一样,想来想去,与其在评论里写半天不如自己建一个。本方子适合爱吃菜,不太能吃辣的童鞋(没想到我的辣椒油如此给力,减了量...
12-21
用料老抽勺牛肉克洋葱个芹菜胡萝卜西红柿葱根姜料酒老饭骨做过的西式清炖牛肉的做法牛肉切块在清水里泡2-4个小时,把血水泡出来牛肉焯水,放葱姜料酒。准备一份凉水。开锅时砸一些凉水进锅,防止牛肉外表成熟,内部血水流不...
02-26
5月初刚上市的小土豆,是最绵软粉糯的,此时本地人最爱把🥔切片,热锅热油炒糯,出锅前用一把切段的韭菜,加点盐翻炒几下就可装盘上桌了,简单又好吃,土豆🥔的这个嫩、粉、糯、软,只有这个季才吃到。今天用当季的小土豆做个“土豆...
12-28
鱼香肉丝吃腻了吗?麻婆豆腐吃腻了吗?来试试这道综合了鱼香肉丝和麻婆豆腐优点的菜菜吧。正宗川菜味道。超级下饭,给你意外。用料(拌肉的调料A)(a)肉丝(a)豆皮(a)淀粉1小勺(a)姜末2g(a)老抽1小勺(a)糖2小勺(a)花椒面1小撮(a)...
12-19
2013年厨艺挑战的头盘规定主料为挪威产鲑鱼鲑鱼卷和鞑靼酱原配方来自RaymondBlanc根据材料限制做了修改用料特级初榨橄榄油(油醋汁)第戎芥末(油醋汁)黄原胶(油醋汁)红椒粉(调味)鲑鱼柳(带皮)(鲑鱼卷)青柠(鲑鱼卷)马斯卡朋尼奶酪(鞑靼...
12-09
要在埃及生活很久,也会经常去吃埃及美食。这个鸽子包饭在当地很出名。今天尝试做一次,很成功,埃及人吃了说很好吃用料鸽子2只米6勺(喝汤用的调羹)白洋葱1个黑胡椒适量香叶3片肉蔻半个西红柿1个盐适量埃及鸽子包饭的做法阿...
02-11
用料黄豆红豆薏米糯米小米创意五谷粥的做法所有配料浸泡一个晚上加水差不多400毫升,豆浆机调到五谷模式,自动打汁按个人口味加白糖调味...
03-24
诗和远方——情人节又是我们结婚六周年纪念日,愿有岁月可回首,且以情深共白头用料老南瓜200克对虾6只羊肚菌2个青瓜半条肉松30克诗和远方——情人节(结婚周年纪念日)特别呈献的做法将南瓜做成金汤备用,具体可以去做金汤的...
02-04
用料大黄鱼500克鸡蛋60克蛋黄粽1个南瓜60克四季豆50克粽叶1片红辣椒2个柠檬2个花生油60克白葡萄酒20克盐4克椒盐5克面粉30克笑笑厨房创意菜——糯粽釀黄鱼的做法将鱼去掉鳞、鳃,用两根筷子从鱼的口腔绞出内脏,冲洗干净,...
12-27