好吃的石耳炖石鸡：清热解毒必备汤！简单易学的做法

今天又来教大家做“鸡”了，不过这鸡名不副实，它其实是生活在山中的一种蛙，夏天吃这道菜是相当清热解暑了！还温补～

用料  

石耳炖石鸡：清热解毒必备汤！的做法  

1. 将处理干净的石鸡切成小块，去掉爪子，放进沸水里焯一遍，捞出来洗净；

2. 清理石耳，用盐水浸泡十来分钟，捞出后用盐搓洗掉表面的泥沙和杂质，用清水冲干净；

3. 生姜、火腿切片备用；

4. 开始炖汤，先在锅里加水、姜片、火腿片，下石鸡块，用大火烧开，转小火炖10分钟左右；

5. 出锅前，把石耳下锅，重新烧开，加一点点盐调味，就可以上桌了。