今日茶饮,分享潮流饮品配方与干货!
用料
肇泉水蜜桃果汁 | 55cc |
肇泉四季春茶汤 | 100cc |
肇泉冰糖浆 | 58cc |
新鲜火龙果汁 | 10cc |
肇泉寒天晶球脆波波 | 50g |
水蜜桃果肉 | 120g |
芝士奶盖 | 一份 |
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客用杯中加入50g的肇泉寒天晶球脆波波,备用。
选用熟软水蜜桃,去皮后用盐水(5g盐+1000cc水)浸泡十分钟后捞出。放入容器中用柠檬锤压成果泥备用。
客用杯放入120g蜜桃果泥,备用。
雪克杯中加入100cc肇泉四季春茶汤,10cc调好的火龙果汁,55cc肇泉水蜜桃果汁和58cc冰糖,搅拌均匀后冰块到雪克杯350cc的刻度线。
把雪克杯中的液体倒入沙冰桶,元扬冰沙机的“时间控制”选择“7冰沙”,启动后约15秒后关闭机器。
把冰沙桶内打好的冰沙倒入客用杯,把冰沙和蜜桃肉搅拌均匀后,刮掉上层泡抹。最后在上层铺一份芝士既可。