好吃的「泰式炒粉」高水平海鲜炒粉，酸酸辣辣难抗拒！简单易学的做法

提起大江南北的嗦粉大军，绝不能少了广西、湖南、江西等地。而冲出国门，东南亚美食圣地泰国，也是国际嗦粉界的扛把子。经典地摊美味泰式炒粉pad thai料多丰富，镬气十足，既酸又辣，可盐可甜，嗦上一口绝对味蕾大开！

用料  

【泰式炒粉】高水平海鲜炒粉，酸酸辣辣难抗拒！的做法  

1. 整块罗望子酱在温水中浸泡15～20分钟，倒入漏勺挤压出汁；

2. 棕榈糖、鱼露、过滤后的罗望子酱放入锅中煮开成酱汁；

3. 泰式河粉、虾米泡发，豆腐干切小方块，小干葱、萝卜干切碎，大虾去除虾线；

4. 把锅烧热，先放虾炒到变红，然后放切小块的豆腐干，下干葱、虾米，打一个鸡蛋炒匀，再下萝卜干碎和泰式河粉，淋入刚刚煮好的酱料，喜欢辣的可以给一点辣椒粉，出锅前加豆芽、小葱即可装盘；

5. 吃的时候搭配辣椒粉、花生粉、糖和青柠汁，在泰国还会放上生的豆芽和韭菜。