要想厚蛋烧做的好吃,一定要做成一整块,而且吃起来会嫩嫩的感觉是有点水分的那种,紫菜富含各种维生素矿物质,而且味道特别鲜美,跟鸡蛋一起会更美味哦
一岁以上还可以加入奶酪,我用的是低钠的原制奶酪,因为市场上奶酪很多很不好选择,如果你能选到低钠高钙其实一岁以上也可以吃,但是因为不好选择所以就一对以上吃
奶酪加热后会拉丝,厚蛋烧吃起来会带着浓浓的奶香味,而且还可以给孩子补钙哦,平时奶量喝的偏少,把奶酪做进辅食里也是不错的选择哦
用料
3个鸡蛋 50g水 紫菜1g 奶酪25g(一岁以后加) |
9个月以上辅食紫菜厚蛋烧的做法
三个鸡蛋大概150g我用一个小碗来量一下液体体积
把三个鸡蛋打入碗里打散备用
加入一份水也就是3份鸡蛋一份水,这样做出来的厚蛋烧就会很嫩
把蛋液跟水混合均匀
准备平底锅,喷上一层油,如果没有喷油瓶可以用厨房纸巾粘油擦一下锅
小火锅有点热加入三分之一蛋液,放上一些紫菜
半凝固的时候把鸡蛋全部堆放在一起,然后放上奶酪,继续放鸡蛋液
紫菜放2-3次就可以,蛋液也分四次放,要半凝固就卷千万不要全部凝固
最外层不要放紫菜这样卷起来就是比较光滑的,用硅胶铲煎熟定型切块就可以了
紫菜掰碎放入,小一点切块更好看
卷的时候一定要半凝固就卷,全部凝固卷起来就是蛋卷不是厚蛋烧了
一岁以后加奶酪,一岁以内就不用加了
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