一道好吃到尖叫的快手下酒菜,原汁原味,无盐无油,鲜味十足简单两步就搞定!
用料
蛤蜊 | 600克 |
大虾 | 8只 |
粉丝 | 1把 |
金针菇 | 1把 |
低盐酱油 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
甜辣酱 | 1勺 |
XO酱 | 1勺 |
白胡椒粉 | 少许 |
胡萝卜 | 半根 |
姜 | 4片 |
小葱 | 1根 |
深夜食堂の蛤蜊鲜虾煲,鲜味十足巨好吃!的做法
蛤蜊先用淡盐水+几滴油浸泡半小时吐沙,粉丝冷水浸泡备用。
把泡软的粉丝铺在珐琅锅底部。
再铺上金针菇、胡萝卜丝。
调个料汁,把准备的调料倒入小碗内,加上一小杯纯净水拌匀。
把料汁铺在表面,再摆上大虾。
蛤蜊也铺上去,摆上姜片、葱段。
成品照
成品照
成品照
小贴士
1.买回来的蛤蜊一定要吐沙,以防影响口感。
2.料汁的调配方法很多,根据自己的喜好随意调整。