每次炸油条都会被夸 (/ω\)害羞
家里很少买外面的油条吃,都是自己做的,做完后放在冰箱冷冻,可以吃很长一段时间了。
用料
面粉 | 适量 |
奶粉 | 少许 |
鸡蛋 | 3个 |
酵母 | 5克 |
盐 | 少许 |
水 | 适量 |
超健康发面油条,一次就成功的做法
把面粉、奶粉和用温水化开的酵母放进去
打入鸡蛋,加水,放盐。
和成光滑的面团
醒发至蜂窝状,温度高的话大概三四个小时就好了
整形那一步忘记拍照了,案板上洒面粉,把面团放案板上,不要揉,拉扯长,切成条状,两条摞在一起,用筷子压一下就好了,(下次炸的时候会补图)
油烧热,下油条,用筷子不断的翻油条,等到膨胀大就不用不断的翻了,炸至金黄就好了
比买的都好吃
小贴士
中餐的精髓就是一切适量,不想烘焙那么精准,
关于面粉,你想吃多少放多少
奶粉稍微放点就行
鸡蛋一个两个都行
盐,你想吃咸就多放,不想太咸就少放
酵母,我用的安琪酵母,一袋能发4到8斤面,炸的多就放一半的酵母,少的话放四分之一