（个人烘焙记录）9个量
用料
| ◆面团： | |
| 高筋面粉 | 300克 |
| 番茄糊 | 75克 |
| 番茄丁 | 75克 |
| 鸡蛋液 | 30克 |
| 糖 | 25克 |
| 盐 | 3克 |
| 芝士粉 | 10克 |
| 新鲜酵母 | 12克 |
| 黄油 | 25克 |
| ◆内馅： | |
| 火腿片 | 9片 |
| 高熔点奶酪丁 | 135粒 |
| ◆表面： | |
| 蛋液 | 刷表面 |
| 马苏里拉芝士碎 | 适量 |
| 番茄酱 | 适量 |
| 欧芹碎 | 适量 |
| 百里香碎 | 适量 |
番茄芝士奶酪火腿包的做法
将面团所需材料（黄油除外）丢进厨师机揉至扩展，加入黄油，揉至手套膜，26-28°发酵至两倍大。
发酵好后，排气，分成9份，揉圆，放密封盒醒发10分钟。
取一个面团，擀长，包入12粒高熔点奶酪丁和6条火腿条，包紧卷成甜甜圈样子，放入纸托中。
依次做好后，热水发酵两倍大（发酵箱38°）
发酵完成后，刷蛋液，中间放入3个高熔点奶酪丁，然后撒芝士碎，挤上番茄酱，撒欧芹和百里香碎。
烤箱180°（25分钟）
小贴士
火腿片每片切成6条。
番茄要去籽去皮。