鸡蛋灌饼土豆丝的做法和图解,鸡蛋灌饼土豆丝怎么做更好吃

用料  

鸡蛋灌饼土豆丝的做法  

1. 面揉好，偏软些

2. 分割成小份，醒一会

3. 取一碗，放入葱花，油，盐，鸡精，我喜欢胡椒，所以也加入了一点胡椒粉

4. 把面团擀成薄饼

5. 饼上涂满刚才拌的葱油料

6. 对折，再涂上葱油

7. 卷起来

8. 用手把卷压成圆饼

9. 擀成圆薄饼

10. 平底锅煎制饼蓬起。小火，鸡蛋打撒，从中间找个口灌入鸡蛋，最好的状态是饼的每个部位都灌入鸡蛋，而不溢漏出来。因为刚才卷的时候涂了葱油，饼一加热就会自己出来层次啦，所以很好灌入。

11. 两面煎制，中间可在饼上涂抹些油。这样的饼外酥里嫩。

12. 土豆丝加入香菇酱或者豆瓣酱炒熟，加入饼中。

小贴士

煎饼时最好小火，尤其是灌鸡蛋的时候，不然容易焦糊。