小改变大美味----奶香酥粒椰蓉蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的小改变大美味----奶香酥粒椰蓉蛋糕做法

奶酥粒是面包表面的常用配料，春季长吃面包火气太大，突发奇想把这个调料做在蛋糕上口感会不会好呢？第一次尝试，烤的时候满屋飘香，吃的时候满嘴飘香，太美味了

用料  

小改变大美味----奶香酥粒椰蓉蛋糕的做法  

1. 先做奶酥粒白绵糖50克，低筋面粉100克，奶粉30克，混合后加入软化的黄油40克，用手搓成小粒。做椰蓉，黄油20克，绵糖20克，热牛奶50克，搅拌到糖溶化加入椰蓉60克，泡一刻钟，让椰丝吸收牛奶膨胀。加入第一步的奶酥中，再搓成大颗粒，如果太湿可以加干奶粉，太稠可以加牛奶。

2. 烤蛋糕用过的是之前博壳里小山卷的做法
   1.蛋白4个分次加入绵糖50克,打发到湿性,拉起打蛋器头,前面是弯钩)
   2.纯牛奶30克,无盐黄油12克,放入烤箱150,黄油融化到牛奶里;
   3.蛋黄4个加入绵糖25克,加步骤2直接用打蛋白的打蛋器,打发到蛋黄颜色变浅,糖融化:
   4.取1/3蛋白加入黄蛋黄糊拌匀，筛入一百克低粉拌至看不到有干粉:
   5.倒入铺了油纸的烤盘，抹平表面，摔几次，震出气泡.烤箱预热150度，(每个烤箱温度不一样,参考温度).

3. 表面撒上奶酥椰丝粒，在烤箱150度20分钟，再130度30分钟。中途上色太厉害表面需盖锡纸。

4. 烤完后出炉去除烤盘，烤网垫着烤纸晾凉。

5. .撕去下面的油纸，切片折叠，完工