草莓百香苹果奶油千层（千层皮懒人级）的做法步骤及图解,美味正宗的草莓百香苹果奶油千层（千层皮懒人级）做法

家里长辈过生日，为了不气疯（怕戚风开裂高度不够）选择了千层，简直了我的天。不过成品真的还是很可以，不枉我全程共耗时360分钟了。（佛系妈妈制作）自己出品的真的更加真材实料，所以多花丢丢时间不为过咯。

用料  

草莓百香苹果奶油千层（千层皮懒人级）的做法  

1. 把材料A集合拍个照

2. 牛奶和蛋液一起打发至尽量相融

3. 然后往牛奶蛋液里加入用乳化的黄油（坐开水或者微波炉叮都可以，随意，温度下来再倒入哈）继续搅拌均匀。

4. 加入过筛的淀粉和面粉（一定要过筛，除非比我还懒，哈哈哈哈哈哈）混合均匀，不均匀等下反正都要过筛，也不怕（有点废话了）

5. 反复过筛6次，最后筛网的这些丢弃不要，面饼的蛋液一定要细腻，出来的成品才会更好看。

6. 小火起锅约五秒（直径按自己喜欢选择容器哈，我冰箱位置只能放入22直径的蛋糕，所以我选择了18公分的不粘锅，最好用平底锅，会更好操作）一勺面糊下去快速离火滚圆（不要直愣愣架在炉上，温度很快上来就凝固了，也不要舍不得面糊，想着越薄越好，失败率太高了🙈），也就是把锅举高火不动然后每一个位置都有适量的蛋液再放炉上，时间约10秒（具体时间自己操作两三次看看）离火坐湿毛巾降温（这样可以更快揭下来面皮，一定要凉一些再揭不然容易破，手受得了面皮受不了，不要问我为什么知道🙊）‼️重点，字不多，请细看。这个步骤耗时长，耐心更是需要翻翻，加油。

7. 摊好面皮后放置放凉备用（放不放冰箱任君喜欢），开始制作B材料，我分两次制作，因为没经验，大家可以视容器决定一次做还是两次做，当然，也视乎想要馅料的丰满程度决定哈，言归正传，奶油加砂糖，100克奶油25-30克的砂糖搭配甜蜜度刚好，嗜甜再酌情增加。打发至反扣不掉情况停下（一档打1分钟二挡30秒再三档打至结束即可）。

8. 果酱放去搅拌机尽可能打泥，会更方便操作，然后和打好的淡奶油融合一体备用。（馅料自己喜欢什么就加什么，我家宝宝不吃榴莲，所以就地取材，家里百香果苹果太多，提前制作成果酱，具体可以回看前面食谱。)

9. 把面皮和馅料拿出，放好位置找好姿势开始叠层，慢慢一层一层叠加，然后尽量成型后放入冰箱冷藏（提前买好蛋糕盒子哈）过夜（我是晚饭后开始制作的），第二天再好好抹面完全（可参照网络视频学习，我用的刮板加牛排刀，好像曾经买过奶油抹刀找不到）尽量收拾干净即可，反正自己吃，够OK了。

10. C步骤是装饰，可操作可不操作，有啥整啥。

11. 我家的喜喜被馋坏了，嗯，就这样留个纪念了。

12. 半截内部图

13. 整块截面，约60层