手残党也有春天，真正做到免揉
用料
| 水 | 160克 |
| 高筋面粉 | 200克 |
| 糖 | 10克 |
| 盐 | 2克 |
| 酵母 | 3克 |
冷藏隔夜大气孔的做法
除酵母外全部混合，拌匀，就是一个湿答答的面糊
密封，放冰箱冷藏隔夜
取出放15分钟左右，加入酵母，拌匀，室温发酵，大约一小时
手蘸水，把面团从四面往里折，随便怎么弄，继续发酵，一小时左右
烤盘上放烤纸，倒一点橄榄油，将面团移到烤盘上，手蘸水，再四面折一下，收口朝下，撒粉，放烤箱内发酵
烤箱放盆热水，不用开，发酵40分钟以上，210度烤20分钟，观察表面颜色，深了就适当调低温度。
放凉切片即可。
小贴士
1. 成品面包基本为淡的。糖，盐，配料，自省添加。我放了黑橄榄。
2. 喜欢脆硬的延长烘烤时间，或吃时复烤。
3. 此款面包口感软、有韧劲，基本无添加，非常健康。