涮羊肉版的粉丝羊肉冬瓜汤。羊肉必须有花椒呀,冬天一定要多吃点羊肉。
用料
羊肉 | 400克 |
粉丝 | 半把 |
冬瓜 | 400克 |
姜 | 2片 |
青花椒 | 10粒 |
大葱 | 四分之一根 |
盐 | 3克 |
枸杞 | 5粒 |
快手羊肉冬瓜粉丝汤的做法
冬瓜切片
姜切片,葱白一节
青花椒,红枣,枸杞适量
粉丝泡水备用
羊肉可以不用提前化开。
开水锅,下姜葱,花椒,枸杞,大枣,盐,熬煮几分钟。有骨汤或者浓汤宝也可以用一点。
先煮冬瓜,熟了以后下粉丝。
如果比较嫌弃羊肉浮末的话,可以用另一个锅绰一下羊肉,也可以过滤掉浮末,滚起大滚,就可以火锅了
汤很清爽,沾点麻酱配上腌的糖醋蒜,热乎乎的。
小贴士
羊肉和花椒很搭,青花椒有一种特殊的香味。