不用等到端午节,蛋黄肉粽随时吃。
用料
粽叶 | |
糯米 | |
五花肉 | |
盐蛋黄 | |
包粽子的绳子 | |
盐 | |
生抽 | |
老抽 | |
糖 | |
姜汁 | |
料酒 |
好吃的蛋黄肉粽自己动手包的做法
糯米浸泡一晚上,五花肉切大块用料酒、盐、生抽、老抽、糖、姜汁(依个人口味适量放入腌制一晚上),盐蛋黄(超市或菜市场有卖),粽叶(某宝有卖),这是食材备用。
拿两张粽叶错层相叠,先放一大勺糯米再放一块五花肉和蛋黄,然后再盖上一小层糯米。
把粽叶包裹紧实,再用绳子扎牢扎紧。大锅里放水把粽子放进去,煮开后中火煮1个半小时到2个小时左右(依据粽子包的大小来加减时间)
香香糯糯的蛋黄肉粽
小贴士
糯米一定要提前泡一晚上,五花肉提前腌制一晚上才入味。