1:鸡爪洗干净冷水下锅,放料酒,葱,姜煮8~10分钟,捞起来泡冷水。
2:鸡爪放2勺酱油,2勺耗油,适量老抽和盐搅拌均匀,冷藏2个小时。
3:适量八角,桂皮,香叶,蒜头,姜片加油小火慢煸,香味出来后加白芝麻煸。
4:鸡爪放入3片柠檬片,3勺陈醋,2勺生抽,适量蒜粒,姜粒,洋葱粒,香菜,(吃辣的可以+小米椒),拌均匀后加入之前煸好的香油搅拌均匀,放冰箱冷藏!
OK~
用料
鸡爪 | 只 |
大蒜 | 瓣 |
姜 | 片 |
柠檬 | 个 |
洋葱 | 个 |
麻油 | 勺 |
料酒 | 勺 |
糖 | 克 |
柠檬鸡爪自用留底的做法
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