用料
| 茄子 | 一两个 |
| 香菇 | 两三朵 |
| 生姜 | 一小块 |
| 盐 | |
| 生抽 | |
| 糖 |
素炒茄泥的做法
茄子洗净去蒂，切成厚片，放入锅蒸熟
将蒸熟的不烫手的茄子切块斩碎，生姜切碎，香菇洗净去蒂切块
锅下少许油，放入生姜爆香，再下香菇丁炒软，接着下茄子泥
最后放入盐、糖、生抽调味翻炒均匀即可
素炒茄泥怎么做才好吃,最正宗的素炒茄泥制作方法
炊艺屋
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