方子里是一份的量,要多做的按比例加就可以了
用料
罗勒 | 三十片 |
大蒜头 | 半颗 |
parmigiano奶酪 | 随意 |
松子 | 手抓一把 |
橄榄油 | 没过青酱 |
盐 | 少量奶酪已经有盐了 |
pecorino奶酪 | 随意 |
意式青酱Pesto的做法
好的原料才能出好青酱哦!千万别买干酪粉之类的。
橄榄油一定要用特级初榨的,青酱做起来很简单,五分钟的事,关键就是看原材料了。
把材料中所有的东西,除了橄榄油以外的用搅拌机低速大概打一打,不用打的太碎,有点颗粒感比较好。打好以后放到瓶子里,倒橄榄油稍没过青酱就可以了,防止变色。橄榄油最后加的好处就是搅拌机比较好清洗^_^
叶子洗干净➕松子
奶酪两种各一半,加蒜
加盐
打碎后装瓶,用橄榄油封起来防止氧化,可保存一周。
拌面
拌面拌西红柿蘸面包都可以
小贴士
食材比例可按口味调整