今年才开始学做糖,一做就上瘾了,家人都说非常好吃,先是学着别人的方子做,慢慢的摸索出了几个比较喜欢的口感,记录下来,免得明年做忘记量了,也方便初学的朋友*^_^*绝对一次性成功
用料
棉花糖 | 180克 |
奶粉 | 80克 |
黄油 | 30克 |
花生 | 100克 |
蔓越莓 | 70克 |
新手版棉花糖牛轧乳的做法
开小火将黄油放到平底锅里融化至液体
将棉花糖放入一起,不断搅拌
融化成这个状态就OK了
倒入奶粉搅拌
搅拌至看不见粉,手脚慢的可以加奶粉的时候就关火,我是到这一步搅拌好以后才关的火🔥
将花生米(炒货店买的自己剥壳)蔓越莓加入搅拌5分钟
放入容器里,最好是金盘(我没有😭),压平
放冰箱里冷藏30分钟,开切
为了防粘包了一层糯米纸,然后大功告成
送朋友就装盒😆
忘记晒原料了,花生米买的炒熟了自己剥的可可粉好时的,棉花糖买的伊高的,不喜欢太甜的奶粉最好用无糖的
小贴士
1、这款原味的加入了蔓越莓后酸酸甜甜,咬一口又香又甜,不加蔓越莓个人感觉偏甜了点。
2、要想糖有嚼劲,要使劲揉,东西全加入后反复揉,我的就放在锅里反复搅拌,呵呵,因为懒,又怕烫
3、可可版:棉花糖180克、奶粉100克、黄油30克、可可粉20克、奥利奥碎50克、花生米100克