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用料
浇汁铁板豆腐的做法
豆腐切大概一厘米厚片，备用
豆腐片蘸干淀粉，煎锅放油，量如图，加热到冒泡放豆腐
中火煎，煎的过程可以准备两圈洋葱，三四片胡萝卜，两根香菜，切丁备用。取少量淀粉加水，兑成水淀粉备用。
煎至两面金黄，用筷子夹有硬壳儿，码盘
起锅烧一点油，放洋葱丁，胡萝卜丁炒香，加一碗水，水开放入酱油，醋，蒜蓉辣酱
煮两分钟左右，加入水淀粉，盐，香油，香菜
做好的卤子盛入豆腐碗中，浇汁铁板豆腐，完成！
加点辣椒油，开饭啦！
