姜汁軟糖怎么做才好吃,最正宗的姜汁軟糖制作方法
炊艺屋
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用料
姜块 | 90克 |
糯米粉 | 75克 |
红糖 | 75克 |
水 | 15克 |
白砂糖 | 适量(沾表面) |
椰蓉 | 适量 |
姜汁軟糖的做法
姜块去皮洗净
捣碎或用榨汁机榨
用纱布过滤出姜汁
红糖和清水混合后小火煮至红糖溶化
将姜汁搭配糯米粉中拌匀
后将煮好的红糖水倒进去搅拌至无颗粒状态
筛网过筛 使面糊变得细腻
后放入锅中蒸30分钟至变硬
放凉之后放入冰箱冷冻30分钟后取出用软化刮出
椰蓉混合少许白糖 切块混合均匀即可
小贴士
红糖水不要太水不然糖块会太软.
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