黄鱼酥卷怎么做才好吃,最正宗的黄鱼酥卷制作方法

曾经在电视上看到的一道小吃，很有感觉，我一直认为，在小吃上的用心会比鱼刺燕窝更让人感动，今天自己也尝试着做了一次，不过原型是豆油皮包的，我当时手上只有春卷皮，所以就地取材，似乎还是会差一点！

用料  

黄鱼酥卷的做法  

1. 黄鱼一条清理干净

2. 黄鱼去骨片成两片

3. 片下的黄鱼片去皮，切成鱼条

4. 鱼条先加盐抓匀起浆，再放胡椒抓匀

5. 接着加入香菜末小米辣末和一些蛋清，我用的是一整只的鹌鹑蛋，呵呵怕麻烦！

6. 抓匀入味的鱼条，取一条直接放在春卷皮上

7. 像卷寿司那样卷起来

8. 成品就是这样的！

9. 油温烧到五成热就可以下锅了，并马上将火调小，浸炸起酥即可

10. 最后没有照好，其实鱼肉还是可以看见的，呵呵唯一的遗憾就是春卷皮太厚，以至于很难吃到鱼肉的鲜，也算失败的一次经历吧！