钵子糕怎么做才好吃,最正宗的钵子糕制作方法

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钵子糕的做法步骤图,钵子糕怎么做好吃

我很喜欢吃钵子糕,试了几个方子这个最合我心意

用料  

粘米粉 25克
澄粉 20克
红薯淀粉 65克
白糖 75克
240克

钵子糕的做法  

  1. 先将粘米粉、澄粉、红薯淀粉分别加入碗中混合均匀,加入140克水搅拌至无粉粒的粉浆(过筛会更好)

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  2. 锅中倒入140克水和白沙糖加热,用勺子搅拌至完全融化并煮沸。

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  3. 把煮沸的糖水迅速倒入粉浆中与粉浆搅拌均匀,把生浆烫成熟浆。

    钵子糕的做法步骤图,钵子糕怎么做好吃 第4张
  4. 用刷子在钵子碗内刷一层色拉油,以便脱膜。

    钵子糕的做法步骤图,钵子糕怎么做好吃 第5张
  5. 火烧开后放入钵子碗,大火10分钟转小火蒸15分钟,放凉了口感更好

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  6. 很Q弹

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