杏鲍菇肉质肥厚,味道鲜美,人称有“鲍鱼”之美。记得第一次吃杏鲍菇时,总以为是道荤菜。后来对这口味念念不忘。自己当家之后杏鲍菇成了家常菜,不过怎么也吃不腻。杏鲍菇做法多种多样,蚝油杏鲍菇味道厚重,吃起来有肉的口感,做法相当简单,一起来做吧。
用料
杏鲍菇 | 1根 |
香葱 | 1根 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
白糖 | 1勺 |
淀粉 | 1勺 |
清水 | 1碗 |
耗油 | 1勺 |
比肉还好吃的蚝油杏鲍菇的做法
准备杏鲍菇一根,香葱一根,清水洗净!
小葱摘洗干净,切成小段备用。
杏鲍菇切成圆厚片。
每个菇片上横竖各划三刀,以便闷煮时更入味。
取一碗,加入两勺生抽。
一勺老抽。
一勺耗油
一勺白糖
一勺淀粉,一碗清水调成酱汁。
起锅烧热,下油,下杏鲍菇片翻炒之软。
加入调好的酱汁焖煮3分钟。
起锅装盘,撒上葱花,开吃。
每一块都有肉的味道。
可以加微信交流一下,微信号kaka080801
小贴士
1.调料混合后咸味已经够了,不用加盐。
2.杏鲍菇切厚一点,更能吃出肉的味道。