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用料
杏鲍菇手擀面的做法
面粉加少量水，少量盐，揉匀。盖上保鲜膜醒半个小时
鸡腿菌，瘦肉切片，生姜，大蒜切片，葱切碎。
放入猪油烧热，放入生姜，大蒜，豆瓣酱炒出香味。
放入瘦肉，炒至变色
放入鸡腿菌，翻炒几下
加入清水，加鸡精，胡椒粉，花椒面，煮开
案板上加面粉揉面团
用擀面杖将面擀薄，期间防止面团粘粘，不断撒面粉
将面皮切条
另备一锅清水，待水烧开放入面条，煮至面条漂浮
捞出面条，放入碗中，加汤，按个人口味放入盐，味精，酱油，醋。
撒上葱花，制作完成
