孔雀开屏鱼不仅造型好看,还寓意着富贵吉祥,年年有余,清蒸的方法保留了鱼的原汁原味,鲜嫩无比,营养丰富,赶快学会把它搬上年夜饭的餐桌吧!欢迎大家来围观。👏👏👏
用料
武昌鱼 | 1⃣️条 |
料酒 | 2⃣️勺 |
盐 | 根据个人口味选择 |
醋 | 根据个人口味选择 |
葱 | 1⃣️根 |
青椒丝 | 少许 |
红椒丝 | 少许 |
姜和姜丝 | 少许 |
海鲜酱油 | 2⃣️勺 |
清蒸武昌鱼——孔雀开屏的做法
新鲜的武昌鱼一条
切好青椒丝,红椒丝,葱丝,姜丝,葱段,姜片备用
将鱼头切下,鱼身改刀备用(切记不可完全切断鱼身哦)
倒入料酒拌匀,腌制十分钟
将葱段,姜片和鱼装盘
上锅蒸十分钟
挑出葱段和姜片,把切好的青椒丝,红椒丝,葱丝和姜丝均匀的撒在鱼身上。
倒入海鲜酱油,再用热油浇在上面即可
美味又营养的武昌鱼做好了。
小贴士
武昌鱼一般人都可食用,老少皆宜,武昌鱼高蛋白、低胆固醇,适宜贫血,体虚,营养不良,不思饮食之人食用,患有慢性痢疾之人忌食。