因为冰箱里随时都会有雪藏虾仁,所以虾滑是最家常的百搭食品:酿辣椒、酿豆腐……今天做:蒸南瓜虾滑,因为现在的南瓜特别好吃。其他做法会在之后不断推出,希望大家喜欢😘
用料
南瓜大概 | 300克 |
虾仁 | 150克 |
盐 | 2克 |
鲍鱼汁 | 1勺 |
淀粉 | 2克 |
南瓜虾滑的做法
虾仁解冻后沥干水分,或者用厨房纸吸干水分备用
南瓜去皮,切块摆入盘中
虾仁用刀拍扁后剁几下,不需要太碎
装入碗中加入2克盐,一勺鲍鱼汁,小半勺(少量)淀粉搅拌均匀,用勺子盛起在碗内摔打1-2分钟
把虾滑用两个勺子配合摆放到南瓜上面,锅内水开放入
锅内水开后,放入蒸8分钟(虾滑三分钟左右就可以熟了,怕南瓜不熟,所以多蒸一下)你也可以用筷子扎一下南瓜看看是否熟了,控出盘中的水分即可食用。
小贴士