原味戚风 （4、7蛋）的做法步骤及图解,美味正宗的原味戚风 （4、7蛋）做法

好方子，记下！蛋糕细腻柔软，不干不湿！按鸡蛋个数配比其他材料。
各家烤箱脾气不同，时间温度仅供参考，请合理调整。

5蛋的方子粉类可以换成低粉75+淀粉15克，内部组织更挺括。
6蛋方子，加了淀粉15克+水11克+25克粉，组织挺括，孔型极佳，不湿不粘。觉着1蛋：20克面粉都能支撑得起来。

蛋：  4       7       5       6      9
油：50      90    63    75   117
水：60    100    75    90   126
粉：70    120    90   105  162
糖：40      70    50     60    90
温：145  145   145  145   145
时：60      80    70     75    90

用料  

原味戚风 （4、7蛋）的做法  

1. 后蛋法，按戚风步骤操作。