广东家庭的年夜饭里，少不了一道白灼虾，吃不完处理的方式有多种，但是我为了去去肥腻，用剩下的几个虾做了道海带汤。这里的分量是3人份，如果人多，可适当加量。
这里的海带，是从韩国旅游带回来的海带干，基本上一点沙也没有，只要取出泡15分钟内就可以了，香味也比较浓，
如果没有，用市场上常见一个个的干海带也行，半个或者1/3都可以了，但是要泡上几个小时，且要清洗多几次，再切粗丝。
用料
| 海虾 | 4只（如果用河虾，个较小，可适量放多几个） |
| 韩国干海带 | 1/2 串 |
| 大蒜梗 | 适量切粒 |
| 鸡蛋 | 1只 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
鲜虾海带汤的做法
虾和大蒜梗粒放进锅里，约1/2锅水，凉水煮开，多滚10分钟
下泡好清洗好的海带（如果泡好是大片的海带，注意切粗丝）
小贴士
海带滚了打入一颗鸡蛋，用筷子搅碎，汤滚了下适量鸡精和盐调味，搞定！
这里的蛋花，想做得更漂亮一些，可以打完蛋后，将蛋液通过漏斗型大勺撒进汤里。