「清炒血蛤」鲜美异常，入馔味佳的做法步骤及图解,美味正宗的「清炒血蛤」鲜美异常，入馔味佳做法

浙江三门县，山川神秀，物产丰富，素有“三门湾、金海滩”之美誉。三门血蛤更是其中特产。一般人吃血蛤都是用开水烫个10秒左右，待到血蛤微微张开壳，撒上葱姜蒜末，最鲜嫩血蛤肉混合着血红色的汁水，一口嘬到口中吞下，那种鲜、香不是一般肉类能媲美的。但是长居海边的渔民们却有着完全不同于城里人们的吃法。

用料  

【清炒血蛤】鲜美异常，入馔味佳的做法  

1. 将血蛤清洗干净。

2. 将葱切段、生姜切丝备用。

3. 锅中倒入适量清水，正好没过血蛤。

4. 加入一勺盐、两勺料酒。

5. 5.盖上锅盖焖煮大约5分钟，待到水烧开后，撒上姜丝和葱段。

6. 继续翻炒大约1分钟，血蛤即可出锅。

小贴士

【小贴士】
1.血蛤清洗一般需要用活水冲洗，双手反复搓血蛤即可。
2.血蛤一般吃法是开水滚10秒，但是如此操作不利于杀灭其中寄生虫，不利于健康哦。