煎酿辣椒怎么做才好吃的家常食谱，美味的煎酿辣椒烹饪技巧

用料  

煎酿辣椒的做法  

1. 洗辣椒，对半切开，掏出辣椒籽，再洗干净

2. 非常耐心的把鱼滑釀进辣椒，用力不要过猛，可能会压破辣椒，不要用力过轻，否则煎起来，鱼滑跟辣椒会分开。

3. 热油锅，釀着鱼滑面朝下放锅里先煎

4. 煎到一边金黄就可以反过来煎辣椒

5. 煎到有点起焦就可以上锅

6. 同一个锅，热油爆香蒜蓉跟豆豉

7. 加水小火煮片刻，让蒜蓉豆豉出味

8. 加生抽

9. 加蚝油，搅拌均匀

10. 再放煎好的釀辣椒

11. 中小火煮到有点小收汁，就翻辣椒

12. 小火收汁后，加芡汁（淀粉加水混合均与）再煮开

13. 又翻一下，就准备上盘了

14. 小火慢煮一下（十几秒）

15. 完成