用料
| 黄鱼 | 1条（约800g） |
| 草头 | 200g |
| 蒜 | 3瓣 |
| 姜 | 2片 |
| 番茄 | 半个 |
| 鸡粉 | 2g |
| 盐 | 5g |
| 油 | 2汤匙 |
草头黄鱼的做法
黄鱼去除鳞片，内脏，鱼鳃，清洗干净，沥净水。
草头去掉根部，择洗干净，沥净水。蒜切厚片，番茄切片。
锅里倒入油，大火烧至六成热，放入蒜片，煎至金黄，捞出沥油。
接着把处理好的黄鱼和姜片放入锅中煎，待黄鱼一面煎至金黄后，翻至另一面接着煎。
两面都煎至金黄后，加入500ml水，煎好的蒜片和西红柿片转中火炖15分钟。
加盐和鸡粉调味后继续炖5分钟把黄鱼盛到盘子里。
把草头放到锅里的汤中烫熟，然后把草头用筷子夹到黄鱼身上，把剩余的汤倒入盘中即可。