好下饭的一道肉啊!让我吃不停,好喜欢啊!用气压锅先把肉炖嫩,由于水加太多食材都嫩了,可是汤汁却很稀没法收汁,味道还不够浓郁,所以又把气压锅内的食材倒入炒菜锅下了蚝油再焖煮至浓稠汁
味道更佳,真好吃。真下饭。超爱的
用料
带猪皮和脂肪的猪肉 | 1块 |
土豆 | 3-4粒 |
红萝卜 | 1条 |
新鲜香菇 | 6-7朵 |
小辣椒 | 1条 |
姜 | 3-4片 |
蒜 | 5-6辫 |
调味料 | |
鸡精粉 | 少许 |
蚝油 | 适量 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
老抽 | 适量 |
八角 | 1个 |
冰糖 | 少许 |
开水 | 适量 |
花雕酒 | 少许 |
五香粉 | 少许 |
蚝油 | 适量 |
香菇土豆红萝卜炖肉的做法
少许油爆香蒜,八角和姜过好放入少许冰糖
冰糖溶解后倒入汆烫的猪肉
把猪肉炒均匀上色
过后放入切块的红萝卜和土豆
然后再放香菇
过后倒入适量的水,再丢入小辣椒
有所有的调味料,盖上锅盖炖至熟和收汁
小贴士
由于水加太多食材都嫩了,可是汤汁却很稀没法收汁,味道还不够浓郁,所以又把气压锅内的食材倒入炒菜锅下了蚝油再焖煮至浓稠汁